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老师!我要开店?要注意什么事?”这是大部分学生要开店所问的问题?
几年前如果要谈开店注意什么事!我若详细回答,当事者只会给我一个答案。知道了。我知道问我只是买心安,无论答案是如何?箭在弦上店照开。后续一连串的经营问题发生,再求助,亡羊补牢备感艰辛!
现在问我!答案简单,你有没有150个顾客,业绩超过5万没。顾客有,业绩超过5万,恭喜你!开店问题比较小,去开吧!---先谈生存本能,在谈经营盲点。
生存本能 当老板要学会的6件大事
技术:为什么要5万以上业绩!原因简单,技术没问题(传帮带员工没问题),业务没问题(5万以上的设计师拥有开发顾客能力),教育没问题(能了解顾客的需求并能技术创新,教导问题比较小)。就算你是行政人员,没学会技术操作,发廊也是不那么容易生存的
教育:开店的目的是赚钱,要管理一群人需要有领导技巧。教育是个人的文化和技艺传承、是一种共识,20万营业额以下的店,只要技术者业绩维持一定水平,教育设计师、教育助理技术,技术领导足够涵盖管理技巧。
策划:一家店的存在,事多如牛毛,如果不知道教育升迁制度如何安排!促销案如何制定!业绩目标如何订定!业绩不足或客源不足,如何制定方向!年度目标如何制定!那经营上一定茫然,一定辛苦!
业务:没有业务能力必定吃败仗。流行于老板的一个法则,10个业务会出现一位优秀业务员,10个优秀业务会出现一位优秀老板,10优秀老板会出现一位大企业家。
也许我们的行业是等客人上门,但没有业务能力开发消费项目,业绩停滞也就理所当然。
总务:一个组织中总务扮演举足轻重的角色。开店琐碎的事情多,下至马桶不通,修马桶,上至店的风格布置,采购的精算,原物料的控制,没有总务的概念还真难为老板。
会计(财务):当老板才学会老板的本能,大部分的技术人员开店,会计制度都是模仿前一个东家发廊,不知道为什么这样做,合不合适自己。反正开店是要赚钱的,只要净利有15%以上,就是成功。要赚更多,这是大学问,再进修,好好的研究。
经营的盲点 快速改善问题 提升业绩的办法
业绩10万以下
人力配备:
大部分设计师2~3人助理2~4人。一定要取得人力渠道,跟学校,行业招聘市场配合,才不会有人力断层,方能寻求发展。
人事问题:
升迁制度是最大盲点,没人看不出远景,有人培养不易,要有自己的班底需要3~6年。管理上的最大问题在老板容不下红牌产生。
业绩问题:
大部分剪发客量充足,喜欢烫、染的消费,对作品不确定性高,烫、染、护概念模糊。对技术信念不强,例如:剪发没问题,剪发完,不错看,烫发后,完全不能看,爱染发,变化少,染不出所要的颜色。缺乏技术理念,例如:无法掌握创作作品的周期,就无法明确告知消费者作品的保存期限,对美丽的定义模糊,由顾客主导。简单说,不是孤芳自赏就是技术不够犀利,所以常上技术研习课,发型发表会的常客。
改善空间:
沙龙是顾客放松与追求美丽的场所。制造女性美丽与自信是我们的责任,教育顾客维持美丽的观念也是我们的责任,平日的美丽维持是顾客的责任。
技术理念;了解营业项目各项消费功能,知道为什么这样做,观察发型的细微变化,各项消费能维持多久,才能明确告诉顾客发型维持的周期,何时漂亮何时变丑。
剪发美丽只能维持3周,第4周开始变形,开始变成没精神、变丑!这种技术领域是要研究,才能做到,多练习就会精准!
烫发搭配脸型,搭配顾客的气质,第一个月卷度漂亮,只需抗热保湿的产品维持发型,第二个月卷度下垂,除保湿抗热商品外更需造型产品来支撑卷度,维持发型的完整,第三个月卷度变形,新发长出一大截,发型变成狮子头,自己无法整理,若无专业人员帮助无法维持美丽,时间到非重新整理不可。
这些事实,自然现象你不告诉顾客行吗?
要告诉顾客是你的技术水准高,没告诉顾客,顾客会认为你技术不好。当然,还有染发、护发、洗发、产品等…各项信念!
你的技术理念、信念都没问题,开始教育顾客,营销方法的搭配是必要的,利用营销来教育顾客,业绩自然会成长!
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